第187章 面片湯和蒸蛋

兩人小口吃完早飯，一碗面片湯下肚，感覺身體都暖和起來，額間都有些微微冒汗。

單吃面片湯，辛硯舟還感覺稍微有些不夠，打算再加一道。

把兩人用過的碗筷放入洗碗機中，辛硯舟吩咐奚瑭去打一些豬肉肉沫一會備用，聽的奚瑭有些愣神：“不是說早上要做清淡的嗎？”

怎麼還要用肉啊？

辛硯舟摸下巴：“用點味道會更好。”

這還是她在網上看到的一種網紅吃法，肉沫蒸蛋。

將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，快速攪拌均勻。然後將準備好的慢慢加入，一邊加入一邊攪拌，還要控制水的量在雞蛋蛋液的1.5倍左右。

攪拌好的雞蛋液還需要過濾個一到兩次，看的奚瑭感覺新奇：“為什麼要過濾？”

辛硯舟回答：“去除泡沫，保證裡面不會有沒有打散的蛋白或者什麼，這樣過濾之後的雞蛋液會更加均勻，更加好吃。”

奚瑭似懂非懂：“就像是做甜品一樣。”

辛硯舟大部分時候都是做菜，甜品很少做，但是想了想，也贊同點頭：“差不多，都是為了讓質地更上一層樓。”

辛硯舟將過濾好的蛋液放入蒸鍋中，她先做了兩份，調整好時間之後，就靜靜等待。

在等待的過程中，拉塔莎和萊德這對情侶先來了。

“哎呀。”拉塔莎發出輕輕的驚呼聲。

萊德疑惑：“怎麼了親愛的？”

拉塔莎對上辛硯舟和萊德疑問的視線，捂唇咯咯直笑：“好久了呢，我們終於又是第一個來了！”

說的也是，自從魏崇子來了之後，幾乎每次開門營業，都是他最先過來。

辛硯舟臉上也露出笑容來：“那你們稍微等一會。”她想了想，又讓奚瑭將投影儀打開。

除夕夜的春節聯歡晚會直播雖然已經結束，但是重播還在各個節目平臺輪番播放，奚瑭直接用軟件投屏，讓這兩人先看一會節目。

看春晚已經成為了華夏人民過節必做的一件事情，哪怕是不看，也會調到那裡放著，當個背景音樂。

等待蛋液凝固的過程中，辛硯舟另起鍋燒油，炒香蒜末，放入肉沫快速翻炒至變色，加入各種調味料之後，再加入適量的澱粉水，煮至肉沫醬濃稠之後撒上蔥花就可以了。

高溫之下，蛋液凝固，端出來將炒好肉沫倒在上面，滴入幾滴香油，金色的蒸蛋和深棕色的肉沫形成了鮮明的對比，視覺帶來的衝擊讓人看著就像品嚐一口。

舀一口塞入嘴裡，雞蛋和肉沫搭配十分的鮮美，蒸蛋的口感嫩滑，肉沫則帶著一些嚼勁，使得這份餐品口味十分的獨特，吃起來口感層次豐富。

炒制之後的肉沫香味獨特，鹹香可口，與蒸蛋的清淡形成對比，但是又不會喧賓奪主，兩廂結合，更顯得滋味獨特，既簡單，又美味。

辛硯舟和奚瑭兩人直接分吃了一碗，還想繼續吃下一碗的時候，拉塔莎美得驚人的臉就出現在了窗戶旁邊。

“老闆，餓餓，飯飯。”

上次聽辛瀾說過一次之後，拉塔莎也學會了這句話，並且十分快速的現學現用。

辛硯舟訕笑一聲，將旁邊的那份肉沫蒸蛋送上。

奚瑭去送餐，辛硯舟就趕緊繼續給兩位客人準備面片湯，面片湯的步驟簡單，做起來很快，沒一會兒，拉塔莎和萊德都吃上了面片湯和肉沫蒸蛋。

拉塔莎身為一條人魚，對蒸蛋情有獨鍾，那一份從辛硯舟和奚瑭嘴中“奪走”的蒸蛋有四分之三都進了她的嘴巴里，她還有些不太滿足：“老闆，再來兩份這個黃色的……”

吃的太著急，忘了問這道菜的名字，但是雞蛋她還是認得的，就繼續說道：“黃色的雞蛋！”

辛硯舟差點被口水嗆到：“好的，兩份肉沫蒸蛋。”

萊德有些震驚：“親愛的，要兩份是不是有些……”他的話還沒有說完，就被拉塔莎打斷了。

拉塔莎後知後覺反應過來：“哦，忘了還有你了，老闆！再來三份肉沫蒸蛋！”

萊德：“……”好，好的吧……